辣醤（ラ−ジャン）とは中国料理の調味料でみそと唐辛子を混ぜたものです。それにガーリックペーストをブレンドした深い辛味で味わうパンチのきいた新スタイルのらーめんスープです。麺と絡めるとより一層奥深い味わいの拉麺に仕上がっています。
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